Suklaamuffinit

P O H J A

150g maitosuklaata

150g voita

5 kananmunaa

1½dl vehnäjauhoja

½dl perunajauhoja

2tl leivinjauhetta

1dl sokeria

3rkl tomusokeria

1dl appelsiinimehua

O H J E

1. Kuutioi suklaa ja sulata rasvan kanssa.

2. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. 

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.

4. Vaahdota keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

5. Kääntele jauho- ja suklaaseokset vaahtoon pienissä erissä.

6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää loppuvaiheessa tomusokeri.

7. Nostele vaahto suklaaseokseen.

8. Lisää appelsiinimehu.

9. Jaa taikina muffinivuokiin.

Paista 200 asteessa n. 25-30min.

Ohje löytyi tästä keittokirjasta.