Mansikka -juustokakku

(10-12 annosta) 

P O H J A 

200g Digestive -keksejä 

75g margariinia 

 T Ä Y T E 

12 liivatelehteä 

½dl mehua 

½l mansikkasosetta 

1½dl sokeria 

2dl kuohukermaa 

150g maustamatonta tuorejuustoa 

 O H J E 

1. Murskaa keksit hienoksi jauheeksi. 

2. Sulata rasva ja sekoita keksijauheeseen. 

3. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja levitä keksiseos tiiviisti vuoan pohjalle. 

 Valmista täyte: 

4. Liota liivatelehtiä 5min kylmässä vedessä. 

5. Soseuta mansikat, ja mausta sokerilla. 

6. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto. 

7. Kaada kerma- ja tuorejuustoseos mansikkasoseeseen. 

8. Lämmitä mehu ja sulata liivatteet kuumaan mehuun. 

9. Sekoita jäähtynyt liivateliemi seokseen. 

10. Valuta täyte keksipohjan päälle. 

 Jäähdytä kakkua jääkaapissa vähintään 4h. 

(Kannattaa paremman hyytymis -tuloksen halutessaan pitää kakkua jääkaapissa yön yli. Kuvan kakkua pidettiin jääkaapissa n.5-6h ja huomattiin senkin olevan liian vähän.)

 Ohje löytyi tästä kirjasta:

Mustikkapiirakka

 

P O H J A

1dl margariinia

2dl vispikermaa

2 kananmunaa

2dl sokeria

4dl vehnäjauhoja

3dl kaurahiutaleita

1tl vanilijasokeria

1tl leivinjauhetta

 

R A H K A S E O S

2dl maitorahkaa

2dl vispikermaa

1dl sokeria

2 kananmunaa

(2tl vanilijasokeria)

 

8dl mustikoita

 

O H J E

1. Sekoita margariini, vispikerma ja kananmunat kulhossa.

2. Sekoita kuivat aineet (sokeri, vehnäjauhot, kaurahiutaleet, vanilijasokeri ja leivinjauhe) keskenään, ja lisää taikinaan.

3. Levitä taikina leivinpaperilla varustetulle pellille.

 

 Esipaista pohjaa 200 asteessa n. 10min.

 

4. Sekoita rahkaseoksen ainekset keskenään pohjan esipaistuessa.

5. Levitä mustikat piirrakkapohjalle ja kaada rahkaseos marjojen päälle.

 

Paista 200 asteessa 30min. kunnes pinta on kauniin värinen.

 

Ohjeen nappasimme täältä.

Suklaamuffinit

P O H J A

150g maitosuklaata

150g voita

5 kananmunaa

1½dl vehnäjauhoja

½dl perunajauhoja

2tl leivinjauhetta

1dl sokeria

3rkl tomusokeria

1dl appelsiinimehua

O H J E

1. Kuutioi suklaa ja sulata rasvan kanssa.

2. Erottele kananmunista keltuaiset ja valkuaiset. 

3. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään.

4. Vaahdota keltuaiset ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi.

5. Kääntele jauho- ja suklaaseokset vaahtoon pienissä erissä.

6. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää loppuvaiheessa tomusokeri.

7. Nostele vaahto suklaaseokseen.

8. Lisää appelsiinimehu.

9. Jaa taikina muffinivuokiin.

Paista 200 asteessa n. 25-30min.

Ohje löytyi tästä keittokirjasta.

Juusto- kinkkusarvet

P O H J A

3½dl vehnäjauhoja

2½tl leivinjauhetta

½tl suolaa

50g margariinia tai voita

2dl kermaviiliä

T Ä Y T E

Juustoraastetta

Kinkkukuutioita

Voiteluun kananmunaa.

O H J E

1. Sekoita kuivat aineet kulhossa.

2. Lisää rasva ja nypi käsin ryynimäiseksi seokseksi.

3. Sekoita joukkoon kermaviili.

4. Jaa taikina kahteen osaan, kaulitse taikinat pyöreiksi jauhotetulla pöydällä ja jaa kahdeksaan osaan.

5. Laita kolmion leveään päätyyn täytteet ja kääri sarven muotoon pellille leivinpaperin päälle.

Voitele kananmunalla ja kypsennä 225 asteessa 10-15min.

Ohjeen nappasimme täältä.

Reetta teki ohjeesta gluteenittoman version ja siitä kuvaset tässä: